Tomato Gobi Ki Bhaji (Cauliflower with Tomato) 【番茄花菜】

I made this dish for my parents in law the day before they were leaving US for India. It is quite different than the normal Cauliflower dish we usually have.

公公婆婆今天要离开了，这是他们第一次来美国，也是第一次在我们家长住。不知不觉就一个多月了，想起他们要来之前我的忐忑不安，对于吃一个月的素菜的不高兴。现在想起来倒是有点可笑了。

公公婆婆其实极好相处，虽然婆婆有时会有点情绪化，可还是一个非常明理的婆婆，我们的互动越来越好了，家务事上也合作无间，喜欢花草的她在我们家门口的一点点土地上种了好多的东西，才刚都发芽呢，她就要离开了。还殷殷的一直要我照顾好，下次记得拍照给她看呢。

公公是一个有智慧而且很好相处的老人，一点都不麻烦晚辈，他自己会找活动，想要什么也总是直接的开口，省却我很多猜疑的麻烦。公公非常的疼我，老公让我不高兴的时候公公总会走过来摸摸我的头，然后再背后把老公教训一顿。

这个月下来除了开始的几天，家里几乎都是婆婆在掌厨，我就在厨房里当递盘子洗菜的小妹，今天趁老人在忙着收拾行李的当儿，我下厨做了一个菜，一边做一边感觉无限的惆怅。

我没有想到，原来我们渐渐地已经培养出那么深厚的，亲情。。。

Ingredients：
1 Medium，cut into pieces
2 Medium tomato
1 green chili
1/2 inch ginger
3 cloves garlic
1 tsp. Cummin powder
1 tsp. Coriander powder
1/2 tsp. Turmeric Powder
1/2 tsp. Chili powder
1 tbsp. Lime/Lemon juice
1/4 tsp. garam masala
1 tbsp of chopped Coriander Leaves for garnishing
Salt to taste

番茄花菜：
1 只花菜，切块
中番茄两只
青辣椒一只
姜1/2寸
蒜 3瓣
1 小勺 孜然粉
1 小勺 芫荽粉
1/2 小勺 姜黄
1/2 小勺 辣椒粉
1 大勺 柠檬汁
1/4 小勺 garam masala
芫荽叶 切碎 备用
盐适量

1. In a cast Iron pan, heat 3 tbsp of Oil,  and add the Cauliflower to roast until crisp on the surface. Take it out and set aside.

2. Blend together tomato, ginger, garlic and green chili with little water to make a paste. 

3. Cook the paste with 2 tsp of oil in the same pan until the oil separated.

4. Add the spices and salt, cook for a minute, and add the lime juice.

5. Add the cauliflower, mix well, and sprinkle  chopped coriander leaves before serving.

1. 在一口锅里加上三大匙的油，然后把洗干净沥干水的花菜加入煸炒至表面有点焦香。

2. 把番茄、姜、蒜、青辣椒加点水搅拌成糊状。

3. 倒入刚刚煸炒花菜的锅里煮至泛出红油后加入所有香料和盐，翻炒一分钟。加入柠檬汁。

4. 把刚刚煸好的花菜加入，翻匀，撒上芫荽叶，就好了。

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Tomato Gobi Ki Bhaji (Cauliflower with Tomato)